Delirio, chocolate venezolano, ganó tres medallas en el International Chocolate Awards

Venezolana honra sus raíces sucrenses con «Delirio» y ganó tres medallas en el International Chocolate Awards

La marca margariteña de chocolate artesanal Delirio, ganó tres medallas de bronce en el Concurso de Chocolateros Artesanales y Bean-to-Bar de las Américas 2023, de los International Chocolate Awards.

De sus cuatro nominaciones anunciadas, esta casa chocolatera se alzó con sus tabletas de chocolate oscuro 65% Carenero, de chocolate con leche 54% cacao Carenero y de chocolate con leche infusionado con naranja 65% cacao.

El acontecimiento fue celebrado por Fredmerys Plaza y su equipo por todo lo alto, pues es un gran logro que con tan solo 2 años en el mercado, ya estén sumando premios internacionales.

“Es un triunfo para el cacao de Venezuela, para mi aliado principal que es el cacaocultor que hace magia con el cacao y me lo entrega 50% listo para que ocurra la magia”, dijo la CEO de Delirio.

En julio de 2022, Delirio fue premiada en dos categorías del I Concurso Nacional de Chocolate: en la de barras de origen chocolate oscuro, en la que obtuvo el primer lugar con su tableta de chocolate oscuro 65% cacao Carenero y el segundo lugar con su tableta de chocolate oscuro El Negrito de Sucre; y en la categoría barras de origen chocolate con leche, en la que logró el segundo lugar con su tableta con leche oscuro 54% cacao Carenero.

Este año solo dos casas chocolateras venezolanas fueron nominadas en el Concurso de Chocolateros Artesanales y Bean-to-Bar de las Américas, de los International Chocolate Awards.

Nos contó Fredmerys que ella toda su vida ha trabajado en el sector turismo, pero creció en Sucre, y el proceso de la siembra, recolección del cacao, siempre fue algo «normal» para ella, y le había quedado la curiosidad de hacer algo más que bolitas de Cacao como hacían en su pueblo.

Ese momento llegó en pandemia, el sector turismo se paralizó, al igual que el resto del mundo, y allí con tiempo de sobra comenzó a transformar el caco en sus «Delirios».

Actualmente tiene un taller en el Hotel Venetur de Margarita, allí elaboran 18 tabletas diferentes, además de las premiadas, tiene otras propuestas delirantes, como chocolate blanco con pistachos, relleno de parchita, con café, avellanas, entre otros.

Nos dio gusto conocer y coincidir con Fredmerys justo con la recién celebración de sus premios. Hacen un trabajo maravilloso, de esas cosas que nos hacen estar orgullosos de nuestra Gente de Aquí