Lo que comenzó en 2020 como una idea en un cuaderno durante un apagón, hoy es una próspera realidad que deleita los paladares de los anzoatiguenses. Paola Cermeño, una joven ingeniera en sistemas, es el rostro y la fuerza detrás de @lacteosdicapri Apoyándose en la tradición de producción láctea de su familia, Cermeño decidió innovar y apostar por un mercado emergente: los productos artesanales de leche de cabra. La marca nació en plena pandemia, un momento de incertidumbre que para ella se convirtió en una ventana de oportunidad para crear una propuesta de valor única, saludable y con profundo arraigo en sus raíces.

Una apuesta por la salud y el sabor

Con un enfoque claro en el bienestar, Lácteos Di Capri se especializó en el queso de cabra, un producto noble y nutritivo que rápidamente encontró su lugar en el mercado. Paola identificó que, más allá de su delicioso sabor, sus productos representaban una alternativa ideal para personas con intolerancias y alergias alimentarias. Gracias a su elaboración artesanal, sin conservantes ni aditivos, la marca se ha convertido en un referente de alimentación consciente, ofreciendo una línea que incluye el tradicional queso pasteurizado, ricota fresca y una innovadora versión de queso duro llanero de cabra, el favorito para acompañar las arepas.

El camino del crecimiento y la resiliencia

El trayecto no ha estado exento de desafíos, pero la pasión y la perseverancia han sido los ingredientes clave del éxito. Paola ha supervisado personalmente cada etapa del crecimiento de su empresa, desde diseñar las primeras etiquetas con la ayuda de un amigo hasta desarrollar empaques profesionales que garantizan la frescura y calidad del producto. Como mujer joven en un sector predominantemente masculino, ha demostrado con carisma y determinación que no hay barreras para el talento, ganándose el respeto de colegas y proveedores y gestionando su negocio de forma independiente con el apoyo moral de su familia.

Un símbolo de esperanza con sabor venezolano

Hoy, @lacteosdicapri es mucho más que un emprendimiento; es un símbolo de reinvención y esperanza. Sus productos no solo se encuentran en los anaqueles de importantes supermercados y bodegones de la zona, sino que también son los preferidos por reconocidos restaurantes que han buscado la marca por su calidad.

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