Desde hace 33 años como parte de los proyectos impulsados por la Universidad de Los Andes(ULA) en Mérida, con la Productora de Alimentos Universitaria A.C a través de Lácteos Santa Rosa, elabora una variedad de quesos de calidad superior.

Con un proyecto financiado por el Consejo de Fomento y la asesoría de un equipo de expertos suizos, se dio inicio en 1992  a esta  planta piloto en la que no solo se elaboran los quesos, sino que forma a estudiantes y comunidad en general  en esta área.

Actualmente en Lácteos Santa Rosa se elabora una diversidad de productos derivados de a leche fresca de alta calidad controlada,  como 26 tipos de quesos entre los que destaca el denominado «Chachopo», que es una combinación de pecorino y parmesano.

De igual modo, están realizando un taller de elaboración de quesos madurados, frescos y otros derivados lácteos, con un contenido teórico práctico impartido por los expertos de la ULA que allí laboran, que tiene una duración de una semana.

La planta de Lácteos Santa Rosa está ubicada en la vía La Hechicera, sector Santa Rosa en Mérida, en donde también expenden su deliciosa producción de lunes a viernes de 8:00 am a 1:00 PM.

Para mayor información 📲 0414 7518411
📧 starosa@ula.ve/ pgdario@gmail.com

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