Galletas de Jengibre

Son deliciosas, perfectas para compartir en las fiestas decembrinas y si tienen niños es divertido hacerla con ellos.

Ingredientes:
500gr de harina
250gr de mantequilla
220gr de azúcar
3 cucharadas de miel
1cucharadita de vainilla
1cdta mix especias dulces (uso guayabita, anís, clavo de olor, nuez moscada)
1 cucharada de canela
1 cucharadita jengibre
1 huevo

Pasos
Batir la mantequilla y azúcar hasta que quede blanco. Agregar vainilla, sal y huevo.
Mezclar harina con especias, incorporar a la mezcla.

Dejar reposar la masa en la nevera al menos 2 horas. Posteriormente llevarla sobre un mesón con un poquito de harina aplanar la masa, dejarla aproximadamente de un centímetro de grueso, cortar usando cortadores para galletas y colocar sobre una bandeja antiadherente.

Llevar a un horno precalentado en 170 grados, cocinar aproximadamente 15 minutos. Debes estar pendiente, porque la cocción dependerá de tu horno y el grosor y tamaño de tu galleta, una ve esté dorada por las orillas está lista. O si te gustan más doradas puedes dejarla más minutos.

Para decorar:

Dejar enfriar las galletas para decorar.

Glaseado real
1 clara
250 gr azúcar impalpable
2 cucharadas de jugo de limón
Agua cantidad necesaria

Se monta la clara, se añade poco a poco el azúcar impalpable, el jugo de limón y el agua que requiera para la consistencia que deseas conseguir.

Puedes dividir la mezcla en varias porciones para agregar colorantes y así decorar unas lindas galletas.

Las puedes guardar en una lata o envase hermético y se conservan por bastante tiempo, aunque te aseguro que no van a durar, pues las van a querer comer todas.

Importante: con esta mezcla a nosotras (mi hija y yo) nos salieron 50 galletas pequeñas (las que están en la lata, ella las decoró sólita)

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