Pizza de cebolla: Fugazetta

En Argentina probamos la pizza de cebolla, masa gruesa, con una cama de cebollas caramelizadas y mucho mozarella. De todas las que comimos fue la que más nos gustó. Ellos tienen una disputa sobre el origen y la forma, que en este momento no es nuestro menester, lo que nos compete, es decirle que es una delicia,…

Galletas craqueladas de limón

Las craqueladas de chocolate son una delicia, y las de limón son una cosa sublime al paladar.  Ingredientes  100 gramos de azúcar granulada 230 gramos de harina todo uso 8 gramos de polvo de hornear  1 huevo  80 gramos de mantequilla  2 limones, rallar la concha y sacar el jugo  1 cucharadita de vainilla  1…

Majarete, el típico postre de Semana Santa

En Posada Cojinua conocimos a Erika Tonito, una educadora de profesión, una venezolana que no se detiene, ante las adversidades va para adelante. Actualmente debido a que las clases están paralizadas está acompañando a su mamá en la cocina. Nos paseó por el #BocadeUchire de su infancia, un pueblo próspero, lleno de turistas y lleno…

Receta arroz con chorizo

Arroz con chorizo, ¿Lo han comido? Hace unos años nos invitaron al hotel Canaima en #Anaco prepararon comida que al dueño le gustaba, esa que le hacía sentir en casa, entre ella estaba el arroz con chorizo, era un plato sencillo pero lleno de sabor. . Comencé a investigar un poco, y en Portugal preparan…

Receta de torticas de arroz

Es una de esas comidas que nos mete en la máquina del tiempo para llevarnos en un abrir y cerrar de ojos a nuestra infancia. Deliciosas y rendidoras. Perfecto para darle un excelente uso al arroz que guardamos del día anterior. Ingredientes 1 taza de arroz (el que tienes en la nevera).2 huevos6 cucharas de…

Kafta, mi versión

Mi versión de Kafta, con el permiso de nuestros amigos libaneses.Es una especie de pincho, que aunque popularmente se prepara con cordero también lo podemos hacer con res. A la parrilla al carbón son espectaculares..