En junio, @sumitoestevez dio a conocer que su restaurante recibió una importante distinción de la guía @ilgolosario. De hecho, es apenas el segundo establecimiento en la ciudad de Chiavari en recibir este galardón, un logro que tiene un valor tremendo.

Y es que Sumito se mudó a la Liguria italiana, a una pequeña ciudad con una población muy longeva que conserva sus tradiciones con celo, especialmente en la mesa. Lograr esto allí convierte a este venezolano, a quien tanto admiramos, en un verdadero embajador gastronómico de nuestros sabores.

Él siempre comparte en sus redes las visitas de paisanos que viajan desde distintas partes de Europa para dejarse consentir por los recuerdos que provocan sus platos venezolanos, suavemente «contaminados» con toques italianos.

Fui a visitar a mi querido César David, quien ahora vive en esta hermosa y tranquila ciudad, y aprovechamos para ir a @lamericaosterialatina. Escuchar a Sumito presentar cada plato es, literalmente, un viaje a la venezolanidad.

Ese día coincidimos con una señora española que había conocido al chef en Islandia; quedó tan enamorada de su trabajo y su calidad humana, que viajó hasta Chiavari solo para repetir la experiencia. Eso, sumado a la “Corona” de Il Golosario, nos hizo sentir profundamente orgullosos: comprobar que más allá de nuestras fronteras también le quieren, le reconocen y le respetan.

Qué bonito fue disfrutar nuevamente del arte culinario de Sumito, esta vez lejos de nuestra tierra y en compañía de mi hermano César y su familia.

Chiavari me encantó. Gracias, Sumito, por ser embajador de nuestra cultura y por mostrar con tanto esmero lo que somos. ¡Felicidades de nuevo por “La Corona”!