Domplinas, una receta que la abuela Asunción comparte con Sabores y Viajes
«Los Sabores de la Abuela», es un segmento que comencé en el 2020 en la radio, y ahora estamos buscando esas recetas venezolanas o de familia que nos trasportan en cada bocado a nuestros momentos felices, porque la sazón de las madres y abuelas son las mejores del mundo
Asunción Valdez nació en #Guiria estado Sucre, allá aprendió muchas recetas, le gusta guisar con coco y esta fruta también la utiliza para comidas dulces, incluso actualmente vende helados de coco en su casa, que dice le «vuelan» por lo rico que le quedan.
La conocimos en la Casa del Abuelo en Barcelona, una institución que presta un servicio maravilloso al adulto mayor. Asunción es conocida como «la Abuela» y a diario entra en la cocina junto a hombres y mujeres que preparan los almuerzos para quienes visitan este centro.
Ella quiso hacer en esta ocasión #Domplinas la versión de su familia lleva leche de coco, la cual extrae rallando el coco con un aparato que hacen con latas de aceite o leche, ella dice que ese es el secreto.
En el video ➡️ que pueden ver en la historia de @saboresyviajes les mostramos el paso a paso, y si se animan a preparar esta versión de esta simpática Abuelita, aquí les dejamos los ingredientes.
500 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de bicarbonato
1 taza de leche de coco
Sal y azúcar al gusto
Las domplinas se pueden preparar fritas, en budare o paila, como la hicimos nosotras. Se suele como con mantequilla, queso, para desayunar, merendar o cenar. Incluso sola es deliciosa.
Gracias a la Casa del Abuelo @fundacioncasadelabuelo_bna
por abrirnos las puertas. A la abuela por compartir ese momento con nosotros.
SaboresyViajes 