Chejendé pueblito de Montaña en el estado Trujillo

En el estado Trujillo, municipio Candelaria, se encuentra este apacible pueblito de montaña. Era visita obligada en mi época de niña y adolescente, visitarlo el último fin de semana de enero para asistir a la Feria de la Candelaria, quien es su Patrona, era una costumbre. Mi tío Juan Cañizalez, esposo de mi tía Mila,…

“Cachapas Lita”: 43 años de sabor y tradición

Si has ido al municipio Guanta probablemente hayas escuchado sobre las famosas “Cachapas Lita”, este negocio comenzó siendo un emprendimiento pequeño en 1978, su fundadora, la señora María Carrera mejor conocida como “Innirina”. Inició con solo 3 calderos y un tenedor en su casa, así fue como sus cachapas fueron tomando cada vez más reconocimiento,…

Receta de churros caseros

Con esto del encierro nos hemos puesto a preparar varias recetas. Esta semana hicimos churros. Es fácil de hacer, solo que si la harán con manga deben usar una resistente ya que es una mezcla bastante espesa. Ingredientes: 380 ml de agua250 gramos de harina de trigo100 gramos de azúcar5 gramos de polvo de hornear1…

Pinchos, tan versátiles como sabrosos

Se pueden hacer tanto a la plancha como a la parrilla. Nos ahorra tiempo a la hora servir cuando los armamos en palitos de madera. Son perfectos para picadas. Los de la foto eran para mis hijos que no les gustan las cebollas y pimentón, solo tenían el adobo. Ingredientes 1 kilo de Carne  en…

Receta con masa estilo pretzel

Si te gustan los panes con buena consistencia, suaves por dentro y doraditos, pues los panes para hamburguesas con masa estilo pretzel son para ti. Ingredientes: 625 gramos de Harina de trigo (panadera o todo uso) 375 ML de agua 15 gramos de sal 35 gramos de azúcar 13 gramos de miel 32 gramos de…

Galletas craqueladas de limón

Las craqueladas de chocolate son una delicia, y las de limón son una cosa sublime al paladar.  Ingredientes  100 gramos de azúcar granulada 230 gramos de harina todo uso 8 gramos de polvo de hornear  1 huevo  80 gramos de mantequilla  2 limones, rallar la concha y sacar el jugo  1 cucharadita de vainilla  1…

Receta empanada argentina (masa)

Me encantan las empanadas Argentinas, solemos preparar varias docenas y tenemos en la nevera para comer en el desayuno, merienda o cena. Les comparto la receta de la masa, el relleno para quienes estamos en este país lo dejo a su gusto. Todo es cuestión de atreverse y probar. .Ingredientes 1.000 gramos (1 kilo) de…

Nieto de Don Ramón trajo su Chicha a Lechería

José Ramón es nieto de Don Ramón, el fundador de las famosas chichas de Barcelona. Nos contó que su abuelo era súper celoso con la receta, actualmente tías y tíos se encargan del negocio original y que algunos miembros de la familia, ya la tercera generación están emprendiendo también con chichas, usando el mismo nombre….