José Ramón es nieto de Don Ramón, el fundador de las famosas chichas de Barcelona. Nos contó que su abuelo era súper celoso con la receta, actualmente tías y tíos se encargan del negocio original y que algunos miembros de la familia, ya la tercera generación están emprendiendo también con chichas, usando el mismo nombre….
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Cuajao de pescado cazón
Este es un plato que suele estar en las mesas orientales para los días de Semana Santa, es una especie de tortilla o pastel que combina por capas plátano frito maduro, papas, pescado. Algunos varían los ingredientes pero en líneas generales es la combinación de lo salado y dulce del plátano. Hace unos años había…
Posada Sonho Meu un paraíso brasilero en Boca de Uchire
Que rico es conversar con la gente que le echa ganas a Venezuela, y una representación perfecta es Marianella Briceño, ella es andina, estudió turismo en #Brasil Posteriormente se residenció en Caracas y desde la capital durante 11 años visitaba el Itsmo Caribe, lugar que la cautivó y en donde soñaba construir su casa de…
Receta de torticas de arroz
Es una de esas comidas que nos mete en la máquina del tiempo para llevarnos en un abrir y cerrar de ojos a nuestra infancia. Deliciosas y rendidoras. Perfecto para darle un excelente uso al arroz que guardamos del día anterior. Ingredientes 1 taza de arroz (el que tienes en la nevera).2 huevos6 cucharas de…
El Bocado Español deleita paladares
José Luis Raña es ingeniero de profesión y amante de la cocina.
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