La panadería es una excelente terapia. Estos días han estado llenos de «intranquilidad», en la cocina encuentro refugio, calma mi mente, es una catarsis que me ayuda a ordenar los pensamientos.Este pan enriquecido, con su suave miga y corteza ligeramente crujiente, es el resultado de una lenta fermentación que le aporta un sabor único.Espero te animes,…
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Vegetales encurtidos, más fácil de lo que imaginas, aquí te dejo la receta
Vegetales encurtidos, si te gustan, anímate a prepararlos Muchos amamos los famosos pepinillos encurtidos, o las berenjenas, calabacín, cebollitas, pero tal vez no imaginas que es muy fácil de preparar, te voy a compartir cómo hice los míos hoy en la clase de cortes de vegetales de la escuela de Cocina Asochefs en donde me…
Receta de curry con toque venezolano
Curry oriental de Sabores y Viajes Comencé a estudiar cocina en la escuela Asochefs Oriente, la primera asignación fue elaborar un curry, el cual no es solo una mezcla de por lo menos 5 especias, que aporta color y aroma a las preparaciones. Curry también se le conoce a un plato en la India, y…
Torta de Frescolita…allí vamos viajando a nuestra infancia venezolana en 3,2,1
Si eres #venezolano y tienes más de 30 seguro comiste torta de Frescolita. Las mamás o las abuelas decían que las hacían para ahorrar azúcar, y claro porque a todos les gustaba. En esa época el refresco de cola más popular era la Frescolita, pero igual sirve con cualquier marca. Les dejo una receta, si tienen una #receta la…
Torrejas, receta para que te queden igual que las de la playa
Torrejas crocanticas, deliciosas y fáciles con Harina de Trigo Doña Linda Fuimos a Posada Cojinua y preparamos torrejas, todo el mundo deliró recordando la época en la que uno iba a la playa y pasaban las señoras con las cestas en la cabeza ofreciendo esta delicia azucarada.La verdad no he investigado de dónde es originalmente…
Torta de naranja con Harina de Alimentos Doña Linda
Esta tirta es muy rica, y la verdad que la hice con Harina de Trigo Doña Linda y quedó esponjosa, deliciosa. Recomendada al 100%. Ingredientes: 6 huevos 125 gramos margarina 100 ml de aceite 380 grs de azúcar 380 grs de Harina de Trigo Doña Linda Ralladura de 4 naranjas 1 taza y 1/4 de…
Receta de Pico de Gallo para unos ricos perros calientes
Pico de gallo para unos ricos perros Se que me van a decir que los mejores «perros» son los «callejeros», pueda que tengan razón, pero a veces provoca cocinar en casa y perro es un resuelve fácil, si tienes invitados también te va bien. Fácil, sólo necesitas tomates, cebolla, cilantro, jalapeños. Para 6 perros usé:…
Pan dulce estilo Panettone, una receta perfecta para compartir en Navidad
Este pan, además de ser característico de la Navidad, es un postre típico italiano, pero que también se consume en muchos países del mundo, principalmente los hispanohablantes. Originario de la ciudad de Milán, se dice que el primer panettone se registró en el año 1470, y hay muchas historias que relatan cómo nació el panettone….
Receta de galletas de Jengibre para sorprender en Navidad
Galletas de Jengibre Son deliciosas, perfectas para compartir en las fiestas decembrinas y si tienen niños es divertido hacerla con ellos. Ingredientes:500gr de harina250gr de mantequilla220gr de azúcar3 cucharadas de miel1cucharadita de vainilla1cdta mix especias dulces (uso guayabita, anís, clavo de olor, nuez moscada)1 cucharada de canela1 cucharadita jengibre1 huevo PasosBatir la mantequilla y azúcar…
Receta de Bollitos Pelones con Sabor Zuliano
Algunos autores dicen que el bollo pelón es caraqueño, otros que es zuliano, lo que sí no tiene discusión es que es un plato emblema de nuestra cocina. Para mí es zuliano, ya que en esta tierra lo solíamos comer sin que hubiese alguna ocasión especial. Incluso era el «resuelve» para esas comidas rápidas. Suelen…
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