El huevo es tan versátil que nos permite prepararar una infinidad de recetas.

Hoy desayunamos tortilla con papas, cebolla y chistorras.

⚠️ Advertencia, cada persona, cocinero, tiene su propio estilo y gustos, esta es como la preparamos en casa, nos gusta y la comparto con ustedes.

Ingredientes:

4 huevos
4 chistorras
2 papas
1 cebolla mediana
Sal y pimienta

Preparación:

En un sartén colocar un poco de aceite, cuando esté caliente colocar las cebollas cortadas en juliana (tiritas), agregar las chistorras, sal y pimienta (si quieres también le puedes colocar pimentón).

Las papas las cortamos finas en rodajas y las agregamos a las chistorras para que se cocicen con ese sabor.  Cuando la papa esté «al dente» apagamos.

Cuando esté fría la chistorra, incorporamos los huevos, y llevamos a un sartén  en adelante es tal cual como hacer una tortilla, esperamos que se cocine por un lado, volteamos, desmoldamos y servimos.

Va perfecta para desayunar, cenar, y como tapas es fantástica.

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