En el estado Trujillo, municipio Candelaria, se encuentra este apacible pueblito de montaña. Era visita obligada en mi época de niña y adolescente, visitarlo el último fin de semana de enero para asistir a la Feria de la Candelaria, quien es su Patrona, era una costumbre. Mi tío Juan Cañizalez, esposo de mi tía Mila,…
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Venezolano y colombiano deleitan con sus recetas en Niamtv
@erwin_garcia es venezolano, periodista, emprendedor y amante de la cocina, desde hace 6 años vive en Bogotá, llegó como muchos, buscando nuevas oportunidades y haciendo teatro conoció a Cristian, con quien comparte la pasión por la cocina. Contaron como surgió la idea deÑam TV. @niam.tv un canal de recetas que nació en el comienzo de…
Pizza de cebolla: Fugazetta
En Argentina probamos la pizza de cebolla, masa gruesa, con una cama de cebollas caramelizadas y mucho mozarella. De todas las que comimos fue la que más nos gustó. Ellos tienen una disputa sobre el origen y la forma, que en este momento no es nuestro menester, lo que nos compete, es decirle que es una delicia,…
Galletas craqueladas de limón
Las craqueladas de chocolate son una delicia, y las de limón son una cosa sublime al paladar. Ingredientes 100 gramos de azúcar granulada 230 gramos de harina todo uso 8 gramos de polvo de hornear 1 huevo 80 gramos de mantequilla 2 limones, rallar la concha y sacar el jugo 1 cucharadita de vainilla 1…
Nieto de Don Ramón trajo su Chicha a Lechería
José Ramón es nieto de Don Ramón, el fundador de las famosas chichas de Barcelona. Nos contó que su abuelo era súper celoso con la receta, actualmente tías y tíos se encargan del negocio original y que algunos miembros de la familia, ya la tercera generación están emprendiendo también con chichas, usando el mismo nombre….
Majarete, el típico postre de Semana Santa
En Posada Cojinua conocimos a Erika Tonito, una educadora de profesión, una venezolana que no se detiene, ante las adversidades va para adelante. Actualmente debido a que las clases están paralizadas está acompañando a su mamá en la cocina. Nos paseó por el #BocadeUchire de su infancia, un pueblo próspero, lleno de turistas y lleno…
Kafta, mi versión
Mi versión de Kafta, con el permiso de nuestros amigos libaneses.Es una especie de pincho, que aunque popularmente se prepara con cordero también lo podemos hacer con res. A la parrilla al carbón son espectaculares..
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