Kafta, mi versión

Mi versión de Kafta, con el permiso de nuestros amigos libaneses
.
Es una especie de pincho, que aunque popularmente se prepara con cordero también lo podemos hacer con res. A la parrilla al carbón son espectaculares.
.

Kafta de res

INGREDIENTES

1 Kg. de carne picada o molida en el cilindro más grueso

2 cebollas grandes ralladas o picadas

5 cucharadas  de perejil fresco picado

1 cucharadita de pimienta negra.

1 cucharadita de comino molido.

½ cucharadita de canela molida

Sal al gusto

Me gusta colocar 1 cucharadita de 7 especias y 1 del picante árabe.

Preparación:

Mezclar la carne  con la cebolla,  perejil,  y el resto de los i ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

Formar bolas del mismo tamaño, aplastarlas ligeramente con la mano, haciéndolas girar hasta darle forma cilíndrica, como si fuesen salchichas y colocar en palitos de brochetas.

Asar a fuego medio hasta que estén doradas.

Servir con pan de pita, tabule y claro las cremitas de tu preferencia.
 
.

(La receta no lleva tomate, yo le agrego en misma proporción que la cebolla porque es la única manera que mis hijos se lo coman).

.
En las historias te dejo la receta de pan árabe, ensalada shanklish y falafel por si se quieren animar a preparar plato completo.
.
Esta es una comida muy rica y sana, pero hay que invertir bastante tiempo para prepararla.
.
#receta
#Lecheria
#Anzoátegui
@soyrafaelhernandez

Publicado por saboresyviajes

Periodista que reseña sobre gastronomía y turismo.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .

A %d blogueros les gusta esto: