Mi versión de Kafta, con el permiso de nuestros amigos libaneses
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Es una especie de pincho, que aunque popularmente se prepara con cordero también lo podemos hacer con res. A la parrilla al carbón son espectaculares.
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INGREDIENTES

1 Kg. de carne picada o molida en el cilindro más grueso

2 cebollas grandes ralladas o picadas

5 cucharadas  de perejil fresco picado

1 cucharadita de pimienta negra.

1 cucharadita de comino molido.

½ cucharadita de canela molida

Sal al gusto

Me gusta colocar 1 cucharadita de 7 especias y 1 del picante árabe.

Preparación:

Mezclar la carne  con la cebolla,  perejil,  y el resto de los i ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

Formar bolas del mismo tamaño, aplastarlas ligeramente con la mano, haciéndolas girar hasta darle forma cilíndrica, como si fuesen salchichas y colocar en palitos de brochetas.

Asar a fuego medio hasta que estén doradas.

Servir con pan de pita, tabule y claro las cremitas de tu preferencia.
 
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(La receta no lleva tomate, yo le agrego en misma proporción que la cebolla porque es la única manera que mis hijos se lo coman).

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En las historias te dejo la receta de pan árabe, ensalada shanklish y falafel por si se quieren animar a preparar plato completo.
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Esta es una comida muy rica y sana, pero hay que invertir bastante tiempo para prepararla.
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#receta
#Lecheria
#Anzoátegui
@soyrafaelhernandez