Este domingo es el Día del Padre y seguro ustedes van a compartir #parrilla así que les dejamos nuestra receta de Chimichurri que va perfecto para la ocasión.

Hay muchas variantes de chimi, yo hago mi versión, uso especias frescas y secas. De hecho hoy me terminé el último frasquito que me traje de #argentina que lo venden para agregar aceite, sal y vinagre.

Ingredientes

1 ½ tazas de hojas de perejil fresco
. 1/2 taza de cilantro fresco

6 hojas de albahaca

orégano (1 cucharada aproximadamente) o de mix de hierbas mediterránea.

4 dientes de ajo machacados

3 cucharadas de vinagre blanco (puedes usar mitad balsámico y mitad blanco)

1/4 de taza de aceite

1 cucharadita  chile molido

Sal y pimienta al gusto
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Preparación: Puedes llevar todo al procesador, yo prefiero machacar el ajo con la sal, luego allí mismo en el mortero ir agregando el perejil, cilantro y el resto de los ingredientes e ir mezclando.
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Lo llevas a la  nevera cerrado herméticamente y si corres con suerte que no lo coman todo el mismo día, lo puedes usar para comer choripan (será mi almuerzo de mañana).
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El chimichurri también va perfecto con chiripan o con una rica milanesa.

Si se animan a probarlo nos cuentan qué les pareció.