Yongleisdys Ibarra es madre de tres hijos, a quienes ha levantado a fuerza de trabajo, sus empanadas son una referencia en El Tigre, Anzoátegui.

Abre a las 7:00 de la noche para ofrecer sus Tostadas preparaciones de pollo, mechada, queso, molida, salchicha calabresa, las cuales vende a 5 bolívares cada una.

Cuando pasamos por el puesto de Yongleisdys estaba muy contenta, pues tan sólo 15 días antes había recibido el carrito con el que ahora trabaja.

Tiene 10 años haciendo empanadas y ofreciéndolas en la esquina de La Confianza, en la avenida Rotaria de El Tigre, estaba muy entusiasmada porque el alcalde Ernesto Paraqueima le entregó un carrito de madera, en donde tiene el exhibidor y puede armar sus empanadas, esta segura que este cambio en su imagen la hará ganar más clientela.

Esta humilde mujer sale cada día con entusiasmo y optimismo para ofrecer  sus preparaciones y dice que el secreto para tener 10 años con sus «Tostadas de Oriente» es la constancia.