Receta de canilla, el pan preferido por los venezolanos

Amo el pan recién salido del horno. No me ha dado chance de preparar y confieso que los que he comprado no me han gustado. Así que siempre es bueno volver a compartir la receta por si andan como yo con antojo de un rico pan la preparen.

Receta de canilla para guardar

Esta receta para mi es especial, porque a todos los #venezolanos nos encanta. Hoy no sólo hice canilla de su tamaño y forma tradicional, armé unos panes más pequeños para los niños.

Es una masa muy versátil además de deliciosa.

#Ingredientes
Harina Panadera 1.000 grs
Agua 580 grs
Levadura 15 grs
Sal 18 grs
Azúcar 33 grs
Manteca 22 grs
Huevos 1.
#Preparación

1. SE CIERNE LA HARINA.

2. SE MEZCLAN LOS SÓLIDOS HARINA , AZUCAR, SAL Y LUEGO LEVADURA, SE LE HACE UN HUECO EN EL CENTRO Y ALLI SE AGREGA LOS LIQUIDOS : AGUA ,HUEVOS Y MANTECA.

3. SE AMASA Y SE DEJA REPOSAR ENTRE 45 MIN A UNA HORA.
4. LUEGO DEL LEUDADO SE DESGASIFICA Y SE HACEN BOLITAS DE APROX. 250 0 300 GRS Y SE DEJA REPOSAR POR 15 MIN

5. SE APLANAN Y SE HACE LA CANILLA

6. SE DEJA REPOSAR POR 40- 50 MIN.

7. LUEGO SE LE AGREGA LA HARINA POR ENCIMA Y SE LE PASA UNA HOJILLA. O SE PINTAN CON HUEVO CON AGUA QUE LE DA OTRA TEXTURA

8. SE METEN AL HORNO A TEMPERATURA DE 220 GRADOS POR 35-40 MIN Y SE VA CHEQUEANDO EL DORADO

NOTA: SI SE QUIERE QUE EL PAN SEA CROCANTE SE COLOCA UN ENVASE CON AGUA EN EL HORNO, NO ABRIR POR 20 MIN, LUEGO S E ABRE Y SE PUEDE APLICAR AGUA EN SPRAY
SIEMPRE VA CORTADA LA CANILLA , EL CORTE SE HACE PARA QUE EXPANDA Y BOTE EL CALOR .

Nada como un pan caliente con mantequilla

¿A ti cómo te gusta?

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