Arroz con chorizo, ¿Lo han comido?

Hace unos años nos invitaron al hotel Canaima en #Anaco prepararon comida que al dueño le gustaba, esa que le hacía sentir en casa, entre ella estaba el arroz con chorizo, era un plato sencillo pero lleno de sabor. .

Comencé a investigar un poco, y en Portugal preparan un arroz con conejo y chorizo, claro en muchas partes también  lo hacen solo con chorizo, como lo hicimos nosotros y la verdad que el resultado fue mejor del que esperábamos. .
Usamos 

3 chorizos ahumados de @charcuteria.tovar

Taza y media de arroz
4 ají dulces
3 dientes de ajo
Media cebolla
2 ramitas de celeri
1/4 de pimentón
4 ramas de cebollín
5 a 6 tazas de caldo (usamos caldo de vegetales).
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto .

Sofreír el chorizo, agregar el ajo, cebolla, ají, etc. Agregar el arroz previamente lavado. Agregar sal y pimienta. Ir incorporando caldo. Hasta que tenga la consistencia que te gusta.

Si te gusta cremoso le puedes agregar más caldo. Cuando vayas a apagar agregar 1 cucharada de mantequilla. Servir y disfrutar.

¿Te animas a prepararlo?

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