Con esto del encierro nos hemos puesto a preparar varias recetas. Esta semana hicimos churros. Es fácil de hacer, solo que si la harán con manga deben usar una resistente ya que es una mezcla bastante espesa.

Ingredientes:

380 ml de agua
250 gramos de harina de trigo
100 gramos de azúcar
5 gramos de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de aceite vegetal
1 huevo

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Para freír abundante aceite

 En una olla colocar el agua, sal, azúcar y vainilla, cuando esté a punto de ebullición agregar toda la harina y remover con fuerza. Llevar a una batidora a máxima velocidad para que enfríe, si quedó algún grumo de harina en este paso se desaparece, agregar las 2 cucharas de aceite y cuando ya haya bajado la temperatura agregar el huevo y seguir mezclado.

Quedará una mezcla espesa pero manejable. Llevar a una manga con boquilla de estrella.

Poner un sartén o freidora e ir agregando los churros. Cuando tengas el tamaño que deseas con una tijera cortas.

Lo pones sobre papel absorbente y le espolvoreas azúcar. Nosotras le colocamos azúcar y canela.
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